Одне касове місце за середнього часу обслуговування у 45 секунд здатне обробити близько 80 операцій. Збільшення цього показника до хвилини знижує пропускну здатність до 60, що призводить до втрати чверті потенціалу. Розглянемо, як виміряти швидкість роботи та за якими критеріями розраховувати кількість обладнання.
Скільки чеків проходить через одну касу за годину
Оплата займає значну частку часу: безконтактна транзакція триває 1–3 секунди, розрахунок дебетовою карткою — 2–5, кредитною — 3–10. Щоб не затримувати чергу, на стійці варто встановити касовий термінал, доступний для клієнта.
Щоб виміряти швидкість, достатньо проаналізувати 20–30 транзакцій у пік за типами:
- малий кошик — 1–2 позиції на виніс;
- ваговий товар зі зважуванням;
- розрахунок готівкою з рештою.
Середній час за категоріями покаже, чи потрібна додаткова лінія.
Чому обладнання рахують під пікову годину
Середньоденні показники не відображають піки, під які замовляється апаратура. Головним орієнтиром є максимальний потік: для роздробу це вечір і акційні дні.
Різницю між піковим та звичайним завантаженням вимірюють на місці. Втрати від довгих черг доведено дослідженнями: за даними американської компанії Waitwhile, 80% покупців готові очікувати щонайбільше 15 хвилин, а 61% клієнтів йдуть без покупки за наявності черги.
Один термінал на кожну активну касу
Під час масштабування галузева рекомендація однозначна: термінал встановлюється на кожну активну лінію, бо перенесення пристрою уповільнює розрахунок. Для закладів харчування орієнтири залежать від процесів:
- формату «кава на виніс» вистачає одного пристрою;
- заклад з посадкою має потребу в другому апараті, якщо на тій самій касі видають самовивіз;
- ресторан доставки вимагає двох робочих місць, бо оператор повністю завантажує лінію.
Кожен апарат тарифікується окремо: плата за POS-термінал у monobank становить 500 гривень на місяць, тому додаткова лінія подвоює витрати. Для кафе та ресторанів з кодом категорії 5812 оренда безкоштовна.
Що робити, коли основний термінал вимикається
Відсутність резерву зупиняє продажі під час збоїв. Стаціонарний ПОС-термінал залежить від електромережі та інтернету, тому варто мати альтернативу. Застосунок у смартфоні налаштовується за 10 хвилин, працює від акумулятора та не вимагає щомісячної плати, а комісія залишається 1,3%.
У разі відключення світла штраф за статтею 163-15 КУпАП не загрожує за наявності довідки про форс-мажор. Проте документ не компенсує виторг, а стаціонарний термінал моно доставляють два дні, тому резерв готують заздалегідь.
Потребу в обладнанні розраховують на основі пікового завантаження, передбачивши сценарій для безперебійних розрахунків без основного пристрою.
